こんにちは。
酒好きは作れ。
只野です。
暖かくなってきた。
ビールがうまくなってくる。濃い味の料理が欲しい。
材料は下記だ。
- 鮭。二切れ。甘口とかわからんけど甘口
- もやし。栄養はない。
- ニンニクチューブ。正義。
- 鷹の爪。大人の料理には必要
- 味噌。濃い味料理には最適。
- みりん。甘い。
- 砂糖。甘い。
- 酒。柔らかくなる。
- バター。味噌バターは正義。
まずはサラダ油をフライパンにひいて鮭を良い感じに焼く。
鮭が焼けたら火を弱めずに、もやしをドン。
味噌、みりん、酒、砂糖、ニンニクを混ぜる。味噌を基準にトロが正解。ベシャは酒かみりんが多すぎる。
混ぜ合わせ味噌調味料をもやしにまんべんなくかけ、真ん中あたりに鷹の爪を好きなだけかける。
火を少し弱め蓋を締めて、もやしから水分出てきたな〜ぐらい蒸す。大体1分ぐらい。
バターを投下。既に優勝である。
火を止め、蓋を締めたらバターが予熱で完全に溶けるまで待つ。大体5分ぐらい。
完成だ。良い感じで味噌とバターが絡み合い、鮭、もやしの旨さを引き立てる。鷹の爪を入れたことによる少しピリッと大人の旨さ。ビールがよく合う。
ごちそうさまでした。
